[{"data":1,"prerenderedAt":436},["ShallowReactive",2],{"industry-inshoku":3,"article-inshoku/articles/genkin-kanri-nyuukin":148},{"id":4,"title":5,"body":6,"cta":69,"description":73,"extension":74,"faq":75,"guarantees":75,"heroLines":76,"heroStyle":80,"industry":81,"industryQuestions":82,"manifestLead":95,"marqueeText":75,"meta":96,"name":97,"navigation":98,"painPoints":99,"path":116,"pricing":75,"pricingNote":75,"pricingOption":75,"primaryColor":117,"profileBio":118,"secondaryColor":119,"seo":120,"services":121,"stem":146,"tagline":5,"__hash__":147},"industries/inshoku/index.md","飲食店経営の税務、まるごとお任せください",{"type":7,"value":8,"toc":63},"minimark",[9,13,17,21,24,53,57,60],[10,11,5],"h1",{"id":12},"飲食店経営の税務まるごとお任せください",[14,15,16],"p",{},"飲食店オーナーに特化した公認会計士・税理士が、創業融資から開業後の経営まで、税務面からバックアップします。",[18,19,20],"h2",{"id":20},"飲食店の経営者が直面する税務の課題",[14,22,23],{},"飲食店経営には、一般的な事業とは異なる税務上のポイントがあります。",[25,26,27,35,41,47],"ul",{},[28,29,30,34],"li",{},[31,32,33],"strong",{},"開業資金の調達"," — 飲食店の開業には1,000〜2,000万円が必要。創業融資の事業計画書をどう作るかが鍵です",[28,36,37,40],{},[31,38,39],{},"現金商売特有のリスク"," — レジ管理、売上記録の正確性が税務調査で問われます",[28,42,43,46],{},[31,44,45],{},"キャッシュレス決済の管理"," — 入金サイクルが決済手段ごとに異なり、資金繰りが複雑になります",[28,48,49,52],{},[31,50,51],{},"法人化のタイミング"," — 個人事業から法人への移行は、慎重なシミュレーションが欠かせません",[18,54,56],{"id":55},"なぜ飲食店特化の公認会計士税理士を選ぶべきか","なぜ「飲食店特化」の公認会計士・税理士を選ぶべきか",[14,58,59],{},"業界を知らない税理士では、飲食店特有の論点を見落としがちです。",[14,61,62],{},"私たちは飲食店経営の実態を理解したうえで、創業融資の申請から開業後の税務まで、まるごとお引き受けします。食材の仕入れサイクル、繁忙期と閑散期の資金繰り、アルバイトの雇用形態——数字の裏にある飲食店経営のリアルに寄り添います。",{"title":64,"searchDepth":65,"depth":65,"links":66},"",2,[67,68],{"id":20,"depth":65,"text":20},{"id":55,"depth":65,"text":56},{"heading":70,"subheading":71,"buttonText":72},"飲食店の税務、一人で悩んでいませんか？","初回相談は30分5,000円〜。お気軽にお問い合わせください。","有料相談に申し込む","飲食店オーナーに特化した公認会計士・税理士サービス。開業資金の調達、確定申告、法人化、多店舗展開まで、飲食業界を知り尽くした公認会計士・税理士がサポートします。","md",null,[77,78,79],"お店の数字は、","私たちに","お任せを。","light","inshoku",[83,87,91],{"question":84,"articleSlug":85,"description":86},"飲食店の経費にできるものは？","kakutei-shinkoku","食材費・水道光熱費・消耗品…経費にできる範囲を解説",{"question":88,"articleSlug":89,"description":90},"売上いくらから法人化すべき？","houjinka-timing","個人事業と法人の手取り比較シミュレーション",{"question":92,"articleSlug":93,"description":94},"開業時の融資はどう受ける？","yushi-shikin","日本政策金融公庫・信用金庫の活用方法を解説","飲食店の成長には、確かな数字の裏付けが欠かせません。\u003Cbr/>創業融資、確定申告、法人化——\u003Cbr/>飲食業界を熟知した公認会計士・税理士が、\u003Cbr/>開業から経営の土台まで整えます。",{},"飲食店オーナー",true,[100,104,108,112],{"title":101,"description":102,"icon":103},"開業資金の調達方法がわからない","飲食店の開業には1,000〜2,000万円が必要。日本政策金融公庫の融資を受けたいが、事業計画書の書き方がわからない。","🏦",{"title":105,"description":106,"icon":107},"日々の売上管理が追いつかない","現金・クレジットカード・電子マネー・QRコード決済が混在。締め作業が煩雑で、売上の把握が遅れがち。","💳",{"title":109,"description":110,"icon":111},"法人化のタイミングがわからない","売上が伸びてきたけど、個人事業のままでいいの？法人化した方が得？判断基準がわからない。","🏢",{"title":113,"description":114,"icon":115},"人件費・食材原価の管理が複雑","アルバイト・社員の給与計算に加え、食材のロス管理や原価率の把握が難しい。FL比率の最適化が課題。","👥","/inshoku","#C2552A","大分県出身。監査法人・コンサルティング会社を経て独立。食べることが好きで、出張先でも地元の飲食店を巡るのが楽しみです。飲食店の経営は毎日が勝負。仕込みや営業に集中していただけるよう、帳簿まわりの面倒ごとは当事務所が引き受けます。","#faf5f2",{"title":5,"description":73},[122,127,132,136,141],{"title":123,"description":124,"icon":125,"category":126},"確定申告・記帳代行","領収書を送るだけでOK。飲食店特有の経費区分も熟知しています。","📝","申告",{"title":128,"description":129,"icon":130,"category":131},"法人化シミュレーション","個人と法人、どちらが手取りが多い？具体的な数字でシミュレーションします。","📊","法人化",{"title":133,"description":134,"icon":103,"category":135},"開業・創業融資サポート","日本政策金融公庫の創業融資申請を全面支援。事業計画書の作成から面談対策まで、審査通過率を高めます。","創業融資",{"title":137,"description":138,"icon":139,"category":140},"2店舗目以降の出店融資サポート","店舗拡大に必要な融資の準備、信用金庫との付き合い方、既存店の実績を活かした事業計画書の作成。","💰","資金調達",{"title":142,"description":143,"icon":144,"category":145},"税務調査対策","飲食店は現金商売で税務調査が入りやすい業種。事前準備から当日対応まで安心サポート。","🛡️","税務調査","inshoku/index","RqXgymjWNW88ny6lrc198abHsdpRqh9u7EFerFHE5sc",{"id":149,"title":150,"body":151,"category":428,"date":429,"description":430,"extension":74,"image":75,"industry":81,"meta":431,"navigation":98,"path":432,"seo":433,"stem":434,"thumbnail":75,"__hash__":435},"articles/inshoku/articles/genkin-kanri-nyuukin.md","現金商売の飲食店が押さえるべき売上管理と入金のルール",{"type":7,"value":152,"toc":415},[153,156,159,162,165,168,194,197,200,203,206,209,213,216,219,222,229,232,235,291,294,297,300,303,306,366,369,373,376,390,393,396,403,406,409,412],[18,154,155],{"id":155},"飲食店の売上管理が大事な理由",[14,157,158],{},"飲食店は、お客さまが食事を終えたその場で代金を受け取る「現金商い」が基本です。これは資金繰りの面では大きなメリットですが、現金のまま手元に置いておくと、売上と手持ちのお金がだんだんズレてきます。",[14,160,161],{},"たとえばレジから直接つり銭を補充したり、食材の急な買い出し代を支払ったり、ちょっとした出費をレジのお金で済ませたりしていると、1日の終わりに「今日の売上はいくらだったのか」がわからなくなります。飲食店はさらに、現金・クレジットカード・QRコード決済・電子マネー・UberEats等のデリバリー売上と、決済手段が多いのもやっかいなところです。レジ上の数字と実際の現金が合わない状態は、税務調査でも真っ先にチェックされるポイントです。",[18,163,164],{"id":164},"毎日の売上記録でやるべきこと",[14,166,167],{},"日々の売上を正確に把握するために、次の4つを習慣にしましょう。",[25,169,170,176,182,188],{},[28,171,172,175],{},[31,173,174],{},"レジ締めを毎日行う"," — 営業終了後にレジの売上合計を出し、現金残高と照合する",[28,177,178,181],{},[31,179,180],{},"決済手段ごとに売上を分けて記録する"," — 現金・クレジットカード・QRコード決済・電子マネー・デリバリーサービスは入金タイミングがそれぞれ異なるため、混ぜると混乱のもと",[28,183,184,187],{},[31,185,186],{},"日計表をつける"," — その日の売上・客数・客単価を1枚にまとめておくと、日ごとの傾向がつかめる",[28,189,190,193],{},[31,191,192],{},"伝票枚数・オーダー数と突き合わせる"," — 来客数と売上件数が合っているか確認する",[14,195,196],{},"レジ締めの際、つり銭用の準備金（例：5万円）を差し引いた残りが、その日の現金売上と一致していれば問題ありません。もし差額が出たら、原因を当日中に調べておきましょう。翌日以降に持ち越すと、まず特定できません。",[18,198,199],{"id":199},"日計表のデータはマネーフォワードに取り込む",[14,201,202],{},"日計表をつけたら、そのデータをマネーフォワード クラウド確定申告に入力しましょう。現金売上の仕訳を毎日手書きで帳簿に転記する必要はありません。日計表の合計額をマネーフォワードに入力すれば、仕訳が自動で作成されます。",[14,204,205],{},"カード決済やQRコード決済の売上は、さらに楽です。これらは決済会社を経由して銀行口座に入金されるので、マネーフォワードに銀行口座を連携しておけば、入金データが自動で取り込まれます。決済手数料が差し引かれた入金額と、売上の総額との差額も、自動で仕訳候補が作られるので、確認してボタンを押すだけです。",[14,207,208],{},"つまり、手作業で帳簿に転記する必要があるのは現金売上だけ。カード・QR決済・デリバリーサービスの入金は、銀行口座連携でほぼ自動化できます。",[210,211,212],"h3",{"id":212},"デリバリー売上の管理",[14,214,215],{},"UberEatsや出前館などデリバリーサービス経由の売上は、手数料が差し引かれた金額が数日〜数週間後に入金されます。手数料控除前の売上総額と、手数料、実際の入金額を分けて記録しておくことが大事です。これをサボると、売上の過少計上を指摘される原因になります。",[14,217,218],{},"デリバリーサービスからの入金も銀行口座を経由するので、マネーフォワードの口座連携で自動取り込みができます。入金データを見て、売上総額と手数料の仕訳を確定させるだけです。",[18,220,221],{"id":221},"売上金は翌朝までに銀行へ預ける",[14,223,224,225,228],{},"現金管理で一番大事なルールは、",[31,226,227],{},"1日の現金売上をそのまま銀行に預けること","です。「売上から食材の仕入れ代を引いた残り」ではなく、売上の全額を入金します。",[14,230,231],{},"こうすることで、通帳の入金記録がそのまま売上の証拠になります。帳簿の数字と通帳の数字が一致していれば、税務調査でも「きちんと管理しています」と自信を持って対応できます。",[14,233,234],{},"入金の頻度は毎日が理想ですが、難しければ2〜3日に1回でもかまいません。ただし、1週間以上ためるのは避けましょう。",[236,237,238,254],"table",{},[239,240,241],"thead",{},[242,243,244,248,251],"tr",{},[245,246,247],"th",{},"入金パターン",[245,249,250],{},"メリット",[245,252,253],{},"デメリット",[255,256,257,269,280],"tbody",{},[242,258,259,263,266],{},[260,261,262],"td",{},"毎日入金",[260,264,265],{},"通帳と帳簿が常に一致しやすい",[260,267,268],{},"銀行に行く手間がかかる",[242,270,271,274,277],{},[260,272,273],{},"2〜3日に1回",[260,275,276],{},"手間と正確さのバランスがよい",[260,278,279],{},"数日分の現金を店に置くリスク",[242,281,282,285,288],{},[260,283,284],{},"週1回まとめて",[260,286,287],{},"銀行に行く回数が少ない",[260,289,290],{},"現金が合わなくなりやすい・盗難リスクも上がる",[14,292,293],{},"通帳は「売上入金専用」と「経費支払い用」を分けておくと、お金の流れが見えやすくなります。4つの口座（売上入金用・経費支払い用・納税資金用・将来投資用）を使い分けるのもよい方法です。マネーフォワードにすべての口座を連携しておけば、口座間のお金の流れも一画面で確認できます。",[18,295,296],{"id":296},"経費の支払いはレジから出さない",[14,298,299],{},"「レジにお金があるから」と食材の仕入れ代や消耗品代をレジから払ってしまうと、売上金額と現金残高がズレます。小口の経費（割り箸、紙ナプキン、洗剤、使い捨て容器など）は、オーナーやスタッフがいったん立て替え、月に1〜2回まとめて振込で精算するのがおすすめです。",[14,301,302],{},"こうすれば、レジの中は純粋に売上金だけになり、管理がシンプルになります。",[14,304,305],{},"経費の支払い方法を整理すると、次のようになります。",[236,307,308,321],{},[239,309,310],{},[242,311,312,315,318],{},[245,313,314],{},"支払い方法",[245,316,317],{},"売上管理への影響",[245,319,320],{},"おすすめ度",[255,322,323,334,345,356],{},[242,324,325,328,331],{},[260,326,327],{},"レジから直接支払い",[260,329,330],{},"売上と経費が混ざり管理が難しい",[260,332,333],{},"避けたい",[242,335,336,339,342],{},[260,337,338],{},"小口現金を別に用意",[260,340,341],{},"管理の手間が増える",[260,343,344],{},"やや面倒",[242,346,347,350,353],{},[260,348,349],{},"立替→月1〜2回精算",[260,351,352],{},"レジは売上だけ。シンプル",[260,354,355],{},"おすすめ",[242,357,358,361,364],{},[260,359,360],{},"クレジットカード払い",[260,362,363],{},"明細が残り、マネーフォワードへの取り込みも自動",[260,365,355],{},[14,367,368],{},"飲食店は食材の仕入れが毎日発生するため、仕入れ業者への支払いは掛け払い（月末締め・翌月払い）にしておくと、レジの現金に手をつけずに済みます。現金で市場に買い出しに行く場合も、売上・経費用口座からあらかじめ引き出した資金を使い、レジのお金とは分けるのが鉄則です。",[18,370,372],{"id":371},"まかない試食の扱いに注意","まかない・試食の扱いに注意",[14,374,375],{},"飲食店特有の注意点として、まかない（従業員への食事提供）と自家消費（オーナー自身の食事）の取り扱いがあります。",[25,377,378,384],{},[28,379,380,383],{},[31,381,382],{},"まかない"," — 材料費相当額は福利厚生費として経費にできる。ただし、食事代の半額以上を従業員が負担し、事業主の負担が月3,500円以下であることが条件",[28,385,386,389],{},[31,387,388],{},"自家消費"," — オーナー自身がお店のメニューを食べた場合、仕入原価または通常販売価格の70%のいずれか高い方を売上に計上する必要がある",[14,391,392],{},"このあたりは記録が抜けがちですが、税務調査で指摘されやすいポイントです。日計表に「まかない○食」「自家消費○食」と記録する欄を作っておくと、漏れを防げます。",[18,394,395],{"id":395},"帳簿と証票の保存期間",[14,397,398,399,402],{},"売上台帳や現金出納帳、レシート、通帳などは、青色申告の場合",[31,400,401],{},"7年間","の保存が義務付けられています（前々年の所得が300万円以下の場合、一部書類は5年間）。月ごとに封筒やファイルに分けて整理しておくと、後から探す手間が省けます。",[14,404,405],{},"レジのジャーナル（取引記録）も、日ごと・月ごとに保存しておきましょう。クレジットカード決済やQRコード決済の売上伝票、デリバリーサービスの売上明細も同様です。",[18,407,408],{"id":408},"当事務所のサポート",[14,410,411],{},"「毎日の売上管理が面倒で後回しにしてしまう」「決済手段が多すぎて何がどうなっているかわからない」「税務調査が来たらちゃんと対応できるか不安」——そんなお悩みがあれば、ぜひ一度ご相談ください。",[14,413,414],{},"当事務所では、飲食店の現金管理の仕組みづくりから、マネーフォワードの導入支援、日々の記帳サポートまで対応しています。通帳の使い分けやレジ締めの手順、デリバリー売上の管理方法など、お店の規模や営業スタイルに合わせたアドバイスをお伝えします。初回のご相談は30分5,000円〜です。",{"title":64,"searchDepth":65,"depth":65,"links":416},[417,418,419,423,424,425,426,427],{"id":155,"depth":65,"text":155},{"id":164,"depth":65,"text":164},{"id":199,"depth":65,"text":199,"children":420},[421],{"id":212,"depth":422,"text":212},3,{"id":221,"depth":65,"text":221},{"id":296,"depth":65,"text":296},{"id":371,"depth":65,"text":372},{"id":395,"depth":65,"text":395},{"id":408,"depth":65,"text":408},"blog","2026-02-21","飲食店は現金売上が多く、管理があいまいだと税務調査で指摘されがちです。日々のレジ締めから銀行入金、マネーフォワードを使った帳簿管理まで、現金管理の基本ルールをわかりやすく解説します。",{},"/inshoku/articles/genkin-kanri-nyuukin",{"title":150,"description":430},"inshoku/articles/genkin-kanri-nyuukin","3_68os8U1Z07RQUV_lhlfrgGfAxAlpNf9EJfKUmRHM4",1775547868750]